Gentleman

Sitz gerade! Der ultimative Tisch-Knigge

Eine gesellige Mahlzeit macht Freude und bringt Menschen zusammen. Doch wer keine guten Tischmanieren an den Tag legt, wird schnell abgestempelt und ist außen vor, nicht nur im Berufsleben und in „besseren Kreisen“. Was ist zu Tisch erlaubt und was verpönt? Der Gentleman-Blog gibt die Antworten. Damit das gemeinsame Mahl für alle Teilnehmer ein Genuss ist, stellen wir in unserer Tisch-Knigge zehn Essens-Regeln vor, die es zu beachten gilt.

1. Man beginnt gemeinsam mit dem Essen

Eine gemeinsame Nahrungsaufnahme erzeugt seit Urzeiten ein positives Gemeinschaftsgefühl. Wenn jeder anfängt wann er will, geht dieses schöne Ritual verloren. Besser: Erst mit dem Essen anfangen, wenn alle sitzen und ihr Menü auf dem Teller haben. Ein gegenseitiges „Guten Appetit“ signalisiert den Beginn des Mahls.

2. Man spricht nicht mit vollem Mund

Obgleich jedes Kleinkind diese geflügelte Tischsitte kennt, wird diese in der Praxis oft sträflich vernachlässigt. Stellen Sie sich einfach werktags in eine beliebige deutsche Kantine und Sie werden feststellen: Hier fliegen nicht nur die Argumente, sondern auch die Essensbröckchen. Seien Sie souveräner: Essen Sie in Ruhe zu Ende, bevor Sie ein Gespräch weiterführen. Unser Körper kann immer nur eine Tätigkeit sinnvoll ausführen: Essen oder Reden. Wirklich.

3. Man gestikuliert niemals mit Besteck

Auch wenn ein scharfes Messer Ihren Argumenten eindrucksvoll Nachdruck verleiht: Das Besteck wird vor dem lebhaften Gestikulieren aus der Hand gelegt. Sonst kann es leicht bedrohlich wirken.

4. Tischgespräche sollen Freude machen

Der Tisch ist kein geeigneter Ort um die persönliche Wut auf Menschen, Unternehmen Parteien oder Regierungen zu thematisieren, da sich alle Essensteilnehmer an der Tafel wohlfühlen wollen. Unterhalten statt polarisieren sollte stattdessen die goldene Regel lauten. Außerdem: Wer sich beim Essen grün ärgert, wird nicht selten mit Magenkrämpfen bestraft.

5. Blickkontakt schafft Atmosphäre

Auch wenn man das Essen natürlich nie aus dem Augen verlieren sollten, kann es nie schaden auch einmal vom Teller aufzuschauen. Ein kurzer Blick ins Gesicht des Gegenübers schafft auch ohne Worte angenehme Stimmung.

6. Man fällt bei einem Tischgespräch nicht ins Wort

Ein schönes Essen sollte nicht einfach Mittel zum Zweck sein, sondern eine Plattform für angenehme Begegnung bieten. Ein ernsthaftes Zuhören ist hierfür wichtig, da es eine vertraute Atmosphäre begünstigt. Hierfür ist es eine Selbstverständlichkeit, dem Sprechenden nicht während seiner Rede ins Wort zu fallen. Übrigens: Die meisten Reden mit vollem Mund sind auf das Bestreben, dem Gegenüber sofort zu kontern zurückzuführen. Auch hier gilt: Ruhig zu Ende kauen, schlucken und dann antworten.

7. Man sitzt nicht krumm und schief am Tisch

Niemand erwartet von Ihnen, dass Sie die Haltung eines yogagestählten Sportfreaks einnehmen, doch eine gute Haltung bei Tisch ist ein absolutes Muss und unterstützt nebenbei die gesunde Nahrungsaufnahme. Für eine gute Haltung am Tisch genügen bereits: Ein lockere, aber aufrechte Haltung, räumliche Nähe zur Tischplatte und Hände, die nur bis zum Handgelenk auf dem Tisch aufliegen.

8. Man setzt sich nicht grußlos zu Anderen an den Tisch

Ein Neuankömmling sollte niemals schweigend und mit gesenktem Blick an seinen Platz schleichen. Sie müssen sich nicht verstecken!

9. Man steht gemeinsam vom Tisch auf

Am Ende des Mahls wiederholt sich das ganze Spiel. Die Gruppe wartet geduldig, bis auch der Letzte in Ruhe sein Mahl beendet hat. Wer früher fertig gegessen hat, kann sich nun ohne volle Backen der Konversation widmen.

10. Essen Sie langsam

Ihre Mutter hatte damals schon Recht. Keiner hat so wenig Zeit, dass er sein Essen wie ein Tier am Trog schlingen muss. Abgesehen davon, dass Sie als Langsamesser einen wesentlich angenehmeren Anblick bieten, wird auch Ihre schlanke Linie vom “Slow-Food“-Gedanken profitieren: Das Gehirn registriert Sättigungsgefühle erst 20 Minuten nach der eigentlichen Nahrungsaufnahme. Wer also isst wie eine Stopfgans, wird automatisch zu viel Nahrung zu sich nehmen.

Der Gentleman-Blog wünscht einen guten Appetit!

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Artikel unter mithilfe von Stilcoach und Buchautor Uwe Fenner. Der Leiter des Instituts für Stil und Etikette ist Experte für Knigge und Benimm in allen Lebenslagen .

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